怎么做家常蛋炒饭（家常蛋炒饭简单做法）

做法:

1、先打两个鸡蛋（根据米饭的多少和个人喜好来定

2、鸡蛋中加入适量料酒（去腥提香），盐，并以蛋液，清水1:1的比例加水搅拌均匀；

3、起锅后热油，360倾斜转锅，确保锅底均匀地过一遍油，随后倒入剩米饭，摊平，盖上盖子，转中火焖几分钟；

4、等到米饭焖熟后，加入鸡蛋液，倒在米饭上，用锅铲将鸡蛋液均匀地涂抹在米饭上，盖上盖子中火继续焖；

5、差不多5分钟就可以关火，开吃！

1.把米饭从冰箱拿岀来，放微波炉里微到米散，备用。

2.把鸡蛋打散，锅里油热后把鸡蛋液倒进去，炒散备用。

3.米、鸡蛋碎、葱花、青椒切小方块、西红柿小方块、火腿肠切小方块。全部切好备用。

4.锅放油烧热，放葱花略炒一下，再把青椒、西红柿块放上略炒一下，把菜汤少放一大勺，盐、味精适量，然后把蛋碎，火腿块放上翻炒。

5.米饭倒锅里，翻炒均匀就行。要不停的翻炒，防止糊锅。

6.黄澄澄、油亮亮、金灿灿的米饭炒好了，非常好吃。