疙瘩汤的面疙瘩怎么做（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

锅中加适量的水,加入葱姜丝,盐,蚝油,水龙头开到最小水流,滴入面盆中并晃动面盆,使面形成面疙瘩。用筷子拨入水开的锅中,3至5分钟即可食用。

1· 新鲜土豆和西红柿洗净去皮

2· 土豆切长条，西红柿切成薄片

3· 锅里放油烧热后倒进土豆条翻炒，再倒进西红柿一起炒，炒到西红柿有点烂了就可以了，加入适量水盖上盖煮

4· 鸡蛋打散备用，准备香葱和香菜

5· 盘子里倒入面粉加一点点水用筷子拌成絮状小面疙瘩，一点点的拌，不要一下加多水尽量拌匀，干面粉的话多汤就是糊状很稠

6· 开锅煮至土豆条熟后用筷子一块一块的放面疙瘩，不要一下全倒进去，边倒边搅动不要粘锅底，煮几分钟挑个大的面疙瘩用锅铲铲开，熟了倒入鸡蛋液，有鸡蛋花后用筷子在锅里搅动，关火。取适量盐，酱油，香油倒入锅里搅匀。小宝宝吃就在放盐之前单独盛岀来

7· 倒入汤碗里撒上香葱和香菜