1、先将花生清洗干净，反复给它多清洗两遍，洗干净之后我们将它放入到盆中，要想花生更加的入味好吃，花生我们给它按一下，开一个小口，这样更容易入味。
2锅中加入调料全部都按好后，接下来我们开始煮花生，将花生下入锅内，接下来我们在中间给它放入配料，下入八角桂皮，香叶干辣椒，加入适量的食用盐。
3盖上盖子煮花生然后用花生把调料盖住，调料在花生下面更容易入味，然后加入水，水一定要多一点，盖上盖子开火把水烧开。
4煮好的花生再焖一下煮开之后小火再煮20分钟，时间到后关火再焖20分钟，这样会更入味，这样卤花生就煮好了。
材料：
- 花生400克
- 葱2根
- 姜2片
- 八角2个
- 干辣椒4个
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 冰糖30克
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将花生淋上适量开水，用手揉搓，去掉表面的皮壳。然后用水冲洗干净备用。
2. 将葱、姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜丝、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入花生翻炒1~2分钟。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开。
6. 然后转小火，盖上锅盖煮30分钟至40分钟左右，直至花生熟透并入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味即可。
小贴士：
1. 卤味花生的水量要足够，以确保花生煮熟后汤汁浸透到花生中。
2. 可以随意调整配料的数量以及使用的调料种类，例如可以加入桂皮、肉桂等调料增加香气。
