辣卤花生带壳的做法（老卤花生带壳的做法）

辣卤花生带壳做法，准备用料：新鲜花生500g、八角5g、盐适量、草果5g、香叶5g、花椒粒5g、陈皮5g

1、准备材料。

2、把花生洗净。

3、沥干水分。

4、煮锅里加水，加盐八角 花椒粒 香叶 草果 陈皮。

5、倒入洗净的新鲜花生，加盐。

6、加盖大火烧开。

7、加盖转小火煮40分钟左右。

8、中途得翻面煮煮。

9、关火后不要捞出花生，在锅里浸泡几小时。

10、捞出煮好的花生，沥干水分。可以捞起晾晾，也可以这样就吃了。

用料

鲜花生????

1000克盐 55克石柱红干辣椒 10克大红袍干花椒 5克八角 6个桂皮 食指长宽1块香叶 10片生姜片 50克清水 约2.5L（5斤）/没过花生

步骤 1

鲜带壳花生洗干净沥干备用。（干带壳花生则需要提前一天洗干净，冷水泡发至少12小时）

步骤 2

将所有材料全部倒入高压锅中，大火上汽后改中火⌛计时12分钟，关火，等高压锅自然泄压后打开，放一个大盘压住花生没入卤水中，浸泡1-5小时入味。（如果是泡发的干带壳花生，则需要上汽后计时15-20分钟，浸泡更久，其余步骤及配料相同）