白豆炖肘子 菜谱制作： 白豆（lime bean）先用水泡软（大约8小时）.肘子解冻后， 用开水川烫， 去血水， 腥气。另大锅煮开一锅水， 放姜片10片， 放如烫好的肘子， 小火焖炖3小时，然后放白豆煮30分钟即成。炖汤时， 放一块重物压在锅盖上会更好， 火不要大，微开就好。 有砂锅更妙。 吃时， 用上等的酱油沾食。 白豆沙拉 原料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料：红酒醋、橄榄油、糖。 做法： 1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。 2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。 3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。 山苓白豆猪肚汤 需要材料 猪肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，红枣5粒，胡椒粉适量 [制法]：1.猪肚洗净、切块；淮山、茯苓、白豆蔻、红枣（去核）分别用清水洗净。 2.将猪肚、淮山、茯苓、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入白豆蔻及胡椒粉适量，再煲半小时，调味食用。 [功能]：健脾和胃、益气止泻 [适用范围]：用于溃疡性结肠炎属脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄、无脓血，每日泄泻2--3次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润。
可以和米一起煮粥吃，营养又健康
