1、主料：西芹300克、花生100克。
2、辅料：食用油1汤匙、盐3克、花椒10粒、味精少许、八角1粒。
3、西芹洗净切段，花生米泡发。
4、煮锅里放入适量水，花生米，八角，盐煮熟。
5、焯熟西芹。
6、捞出西芹和花生米，放入盐，味精拌匀。
7、炒锅倒少许油，放入花椒炸香后趁热倒入西芹中拌匀即可。
第1步.花生用水冲洗下，放入锅中，锅中加入适量清水，再放入八角、香叶、桂皮、姜片，调入1汤匙酱油和2茶匙盐
第2步.盖上锅盖，大火烧开，转小火至花生煮熟，我大概烧了30分钟左右，这个依自己口感定，喜欢硬点时间就煮短点，喜欢软点就多煮几分钟
第3步.在煮花生同时，准备其他材料，把西芹和胡萝卜洗净，切丁备用
第4步.另起锅，锅里放入水，加少点盐，先把胡萝卜放入锅中焯水
第5步.水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开，捞出，因为西芹易熟，而胡萝卜相对要煮长点才能断生，所以两者不能同步焯水，要先冷水放入萝卜丁煮会儿，水开后再放入西芹丁一起焯熟
第6步.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出，马上过一遍冷水，沥干备用
第7步.花生米煮好后，捞出沥干水份，挑出里面配料
第8步.把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里，加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可
