西芹花生家常做法

西芹花生家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 02:10:54

西芹花生家常做法

1、主料:西芹300克、花生100克。

2、辅料:食用油1汤匙、盐3克、花椒10粒、味精少许、八角1粒。

3、西芹洗净切段,花生米泡发。

4、煮锅里放入适量水,花生米,八角,盐煮熟。

5、焯熟西芹。

6、捞出西芹和花生米,放入盐,味精拌匀。

7、炒锅倒少许油,放入花椒炸香后趁热倒入西芹中拌匀即可。

第1步.花生用水冲洗下,放入锅中,锅中加入适量清水,再放入八角、香叶、桂皮、姜片,调入1汤匙酱油和2茶匙盐

第2步.盖上锅盖,大火烧开,转小火至花生煮熟,我大概烧了30分钟左右,这个依自己口感定,喜欢硬点时间就煮短点,喜欢软点就多煮几分钟

第3步.在煮花生同时,准备其他材料,把西芹和胡萝卜洗净,切丁备用

第4步.另起锅,锅里放入水,加少点盐,先把胡萝卜放入锅中焯水

第5步.水烧开后再继续放入西芹丁煮上再次水开,捞出,因为西芹易熟,而胡萝卜相对要煮长点才能断生,所以两者不能同步焯水,要先冷水放入萝卜丁煮会儿,水开后再放入西芹丁一起焯熟

第6步.将焯好的西芹胡萝卜丁捞出,马上过一遍冷水,沥干备用

第7步.花生米煮好后,捞出沥干水份,挑出里面配料

第8步.把西芹胡萝卜丁和花生米放在盆里,加入1汤匙生抽、1茶匙糖、1/2茶匙盐、1茶匙香油和香菜搅拌均匀即可

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