披萨用的是马苏里拉奶酪 专门作批萨的芝士 皮萨上面 那层丝就是用他拉出来的 马苏里拉奶酪除了做披萨用外还可以烤马铃薯、锔海鲜饭等等，烤面包时包在面包里面也可以啊。
它是可以冷冻的，用时取出解冻不影响使用。披萨能不能拉丝 就取决于你用的是不是这个奶酪
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