使用炒出来的糖色的一些建议：
1. 烹制肉类菜品：将肉类切成小块，在锅中先炒香肉块，然后倒入适量的糖色和配料进行翻炒，最后加入适量的清水或高汤，烧开后转小火炖煮，糖色会与肉汁充分融合，让菜品更加入味。
2. 烹制甜品：炒出来的糖色可以直接拌在糯米团、芝麻球、蛋挞等甜品里面，也可以用于制作传统的糖糕、糖果等。
3. 用于糖水类菜品：可以把糖色加入到糖水中，炖煮出甜美的味道，这些糖水类菜品包括红枣糖水、雪耳糖水、百合糖水等。
1、水炒法
糖和水的比例为1:1。
炒制时，将水和糖放入干净的锅中，打开小火，用勺子不断翻炒。随着温度的升高，糖慢慢溶解，随着加热时间的延长，水在加热过程中蒸发，糖浓度越来越高，用手勺搅拌时，会感觉越来越吃力。糖会先冒出大气泡，然后逐渐变成小气泡。颜色会从白色变成金黄色然后关火。
2、油炒法
糖和油的比例为10:3。
锅加热，加入油和糖，用小火逐渐加热，用勺子炒，使糖熔化，随着温度的升高，糖开始出现许多大气泡，然后糖逐渐从浅到浅棕色，气泡从大到小，当温度达到170℃-180℃时，离火出锅即可。
二、炒完糖色怎么用
熬好的糖色的使用方法有很多种，它可以做菜的调料等。特别是可以做红烧肉红烧排骨的。做出来的红烧肉味道是非常好的。
