若是为了使花蛤开口则只需要水开后煮1-2分钟。开好口后的文蛤可以炒制成菜肴也可以将文蛤肉剥离后制作成文蛤蛋羹等美食。
若是将其直接煮熟的话需要5-7分钟。煮文蛤的时间不能过长,否则会导致其肉质变老食用起来影响口感。
一般来说,煮花蛤汤用煮锅就OK了,不用炖盅。而且花蛤汤非常容易制作,只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了,避免破坏汤的鲜美。
炒菜用需烫2到3分钟，煮着吃5到8分钟
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