放水果
一、原料
鲜草莓100克、草莓果酱100克、淡奶油1升、糖水、明胶60克、草莓果汁30克
二、具体操作
步骤1
把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
步骤2
往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
步骤3
将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
步骤4
把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
步骤5
根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
放水果
原料:牛奶、草莓、芒果、吉利丁片、纯净水、白糖。
做法步骤:
第1步、牛奶布丁材料及布丁瓶准备好:脱脂牛奶、2片吉利丁片(10克),10克细砂糖;布丁瓶和盖子清洗干净后用沸水烫一下。
第2步、吉利丁片剪小块,用凉水泡软后使用。
第3步、牛奶和细砂糖倒奶锅中。
第4步、小火加热,微沸时关火。
第5步、晾至不高于80度时将泡软的吉利丁片入牛奶,小勺搅拌至完全融化;不能确定牛奶温度时,可静置3分钟左右放吉利丁片。
第6步、将适量牛奶倒入布丁瓶中,盖紧盖子,倾斜放置,冰箱冷藏1-2小时可完全凝固。
第7步、水果冻的材料准备好:2片吉利丁片(10克)剪小块,用凉水泡软;熟透的小芒果清洗干净,草莓清洗干净。
第8步、吉利丁片中加30克左右纯净水,隔热水融化成吉利丁融液;加纯净水利于融液平衡分配给2种水果糊。
第9步、芒果肉倒入料理杯中,加适量纯净水打成芒果糊,再倒入一半的吉利丁融液,搅拌均匀。
第10步、将芒果糊倒入两个牛奶布丁瓶中,盖上盖子,入冰箱冷藏1-2小时;食用时可放适量芒果丁。
第11步、草莓中加适量纯净水,打成草莓糊,倒入剩下的吉利丁融液搅拌均匀。
第12步、将草莓糊倒入牛奶布丁瓶中,多余的可倒入另外的瓶中,盖紧盖子,入冰箱冷藏1-2小时;食用时可放少许草莓丁。
第13步、水果冻牛奶布丁,一黄一红,好看又好吃!