温州人的红烧排骨怎么做法（上海人红烧排骨的正确做法）

用料：排骨 2斤、生抽 3勺、料酒 2勺、老抽 2勺、冰糖 2勺、盐 少许、菠萝 半个

做法

步骤 1

排骨洗净焯水

步骤 2

油锅加冰糖，炒糖色

步骤 3

倒入排骨

步骤 4

加入生抽，料酒，老抽，盐巴，水，大火烧开以后，转小火煮45分钟。水最好一次性加多一点

步骤 5

快收汁的时候倒入菠萝丁

步骤 6

出锅撒白芝麻

红烧排骨是温州人比较常见的一道家常菜，做法如下：红烧排骨的做法比较简单，但是需要掌握好火候和调料的使用，做出来的口感才会更好。
在做红烧排骨时需要注意火候，先将排骨焯水去血水和杂质，再用油煎至金黄色，这样口感更加鲜嫩。
调料一般使用豆瓣酱、葱姜蒜等，并加入适量的糖、盐、酱油等，调味时需要考虑个人口味和健康因素。
除了传统的红烧排骨，温州人还有其他的做法，比如咖喱红烧排骨、甜酱红烧排骨等，口味也更加多样化。
同时，我们也需要注意食材和做法的卫生安全，保证食用安全。