血菜猪肝的做法（猪肝血皮菜的做法）

用料

猪肝200克 淀粉 1勺 血皮菜 250克豆瓣酱 1勺花椒 5粒料酒 1勺盐 适量泡姜 1块泡椒 1个蒜 3瓣姜 5片

血皮菜炒猪肝的做法

猪肝洗净切片，一定要洗三遍以上，直至猪肝没有血水出来。

猪肝擦干水，加入适量盐，2片姜片，一点料酒，一勺生抽，腌制15分钟，准备大料，葱，姜，蒜切片，泡椒切段，血皮菜洗净，折成小段，记得掐掉比较老的菜头部。

冷锅倒油，加入猪肝翻炒，没有血色后赶紧加入一勺豆瓣，加入葱姜蒜末和泡椒翻炒，加入血皮菜和猪肝一起翻炒均匀，出锅前加入少许盐，鸡精，生抽调味。

装盘即可。

材料

主料：猪肝半斤；

辅料：油适量、盐适量、血皮菜半斤

血菜炒猪肝

1猪肝洗净切薄片放盘加入薯粉，盐。搅拌，

2再加入胡椒粉，和辣椒酱，酱油搅拌均匀备用。

3先放菜籽油烧开，加入适量的猪油，这样才会更香。

4油烧滚放姜蒜爆香后，倒入猪肝炒几下。不能太久，

5倒入洗净的血菜加点辣椒丝，放少许盐炒几下即可

6出炉啦！