川味豌豆角素炒口蘑的做法（豌豆片炒口蘑正宗做法）

原料

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口蘑 (5颗)

豌豆 (250g)

玉米笋 (5根)

红大辣椒 (1条)

姜片 (2片)

鲜味抄手 (1匙)

1.口蘑切片。

2.豌豆:撕除豆荚的边缘与蒂头处的筋膜纤维。

3.玉米笋:中间切斜刀，一分为二。

4.红辣椒:切斜刀小段。

5.姜:先切薄片再切丝。

6.起锅注入2000cc的水，转大火煮至沸腾，放入玉米笋.豌豆.口蘑汆烫，轻柔搅拌待水沸腾。

7.煮至沸腾，捞起，关火。

8.冲冷水至常温，沥干备用。

9.起一炒锅，转大火热锅热油，放入姜丝.红辣椒拌炒至变色，放入口蘑菇豌豆.玉米笋拌炒5秒钟。

10.放入1匙鲜味炒手，拌炒均匀即可起锅。

11.完成，盛盘。

12.美味又好吃的川味豌豆角素炒口蘑的做法完成开吃了。