白菜炒鱼豆腐的做法（豆豉白菜炒豆腐做法）

白菜炒鱼豆腐是一道美味家常菜，常见于南方，其制作方法简单，营养丰富，深受人们喜爱。以下是白菜炒鱼豆腐的做法：

材料：

鱼豆腐150克

白菜300克

大蒜3瓣

盐适量

生抽适量

食用油适量

鸡精（可选）

步骤：

准备材料：鱼豆腐切片，白菜切段，大蒜切片。

炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜片，煸炒出香味。

加入鱼豆腐片，翻炒均匀，让鱼豆腐充分吸收大蒜的香味。

加入白菜段，继续翻炒。注意火候，避免白菜过熟或焦底。

调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整。如果喜欢鲜味，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅：翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

小贴士：

鱼豆腐本身带咸味，加盐时要适量。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入适量的辣椒或辣椒酱。

这道菜以清炒为主，不建议放过多的油，保持清爽口感。

白菜容易熟，翻炒时要轻柔均匀，避免菜叶过熟或破碎。