干黄蘑饺子馅的最佳配方（黄蘑饺子馅的最佳配方）

1. 榆黄蘑干 100g

2. 猪肉馅 300g

3. 葱 3根

4. 姜 1块

5. 食盐 适量

6. 酱油 适量

7. 料酒 适量

8. 饺子皮 适量

步骤：

1. 榆黄蘑干浸泡30分钟，洗净切成小块备用；

2. 猪肉馅加入葱姜末，食盐，酱油，料酒搅拌均匀，制成馅；

3. 取一块饺子皮，将馅料包入皮中，用手捏紧饺子皮，收口封口；

4. 将煮沸的水倒入锅中，加入一些盐，等水再次沸腾后加入饺子；

5. 在火上不停地搅拌，待饺子漂浮时，继续煮1-2分钟即可；

6. 将煮好的饺子捞出，装盘即可。

温馨提示：

1. 榆黄蘑干稍有苦味，可以先用清水浸泡30分钟，将水倒掉，再用清水冲洗干净；

2. 饺子皮不宜选得太薄，太薄的饺子容易煮烂，不利于咀嚼。