曲靖蒸饵丝甜酱油配方（曲靖老三蒸饵丝的酱汁怎么做）

曲靖蒸饵丝是云南省曲靖市的传统特色小吃，搭配甜酱油可以增加口感和味道。以下是一种常见的曲靖蒸饵丝甜酱油的配方：
甜酱油配方：

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

清水：适量
步骤：

取一个小碗，将生抽和老抽按照个人口味比例混合，一般为1:1或2:1。

加入适量的冰糖，根据个人喜好调整甜度。

加入适量的清水，搅拌均匀，直至冰糖完全融化。
这样制作出来的甜酱油可以搭配曲靖蒸饵丝食用，增加食物的口感和味道。请根据个人口味和喜好进行调整，调整配方中的比例和用料量。

蒸饵丝的甜酱油可以按照以下步骤制作：

材料：

1. 生抽50ml

2. 白糖30g

3. 黄酒20ml

4. 香醋20ml

5. 葱姜适量

做法：

1. 将生抽、白糖、黄酒、香醋放入碗中调匀成甜酱油备用。

2. 取一个蒸锅，将蒸饵丝铺在蒸盘上，撒上一些葱姜丝。

3. 将蒸锅烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

4. 取出蒸饵丝，倒入调好的甜酱油，拌匀即可食用。

温馨提示：如果喜欢口感更浓郁的甜酱油，可以适当增加白糖的用量。