汆肉馅丸子做法（清汆丸子肉馅调制方法）

下面是汆肉馅丸子的一般步骤：

材料：猪肉馅 250 克，葱花 1 汤匙，姜末 1 汤匙，生抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，盐适量，白胡椒粉适量，水适量，鸡蛋 1 个。

步骤：

将猪肉馅放到碗中，加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

慢慢加水，同时用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅变得有弹性。

打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

取一锅水，烧至微沸，用勺子将肉馅舀成丸子状，放入锅中。

煮至丸子全部浮起来，再煮约 1-2 分钟即可。

可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

温馨提示：水一定不能放太多，否则丸子会散开。另外，可以根据个人口味加入不同的调料，如五香粉等。