答:苦荞茶用100℃水温冲泡。
苦荞茶是精以苦荞麦为原料,经浸泡、蒸熟、炒制、烘干等工序制成,茶內富含多种物质,用100℃的高温水冲泡,可使其内部物质与滋味完全释放,从而使得茶汤更加饱满,香气更加馥郁。
首先,大家需要先准备5-6g的苦荞茶,一壶开水,然后最好使用玻璃杯来冲泡。
随后,我们就可以用煮沸的开水来冲泡苦荞茶了,首先用开水将玻璃杯清洗一次,之后倒掉洗杯之水,将5g左右苦荞茶投入杯中,注入开水,注水后等待3-5分钟即可泡好。
真正的精华,其实是在第二杯,第三杯。尤其是第二杯的时候,很多小伙伴会感到很苦,受不了的小伙伴就会直接扔掉,这其实是非常可惜的,到第三杯的时候,苦味就很淡了,剩下的就是醇香了。
泡黑苦荞茶的茶水一般以落开的沸水为好,这时的水温约85℃。滚开的沸水会使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉,内含的有效成分浸泡不出来,茶汤滋味寡淡,不香、不醇、淡而无味。