小麦淀粉可以做馒头吗（小麦淀粉的用途）

不能。小麦淀粉不能做馒头。馒头发酵是蛋白质进行了一定的化学作用。但是小麦淀粉里头已经把蛋白质去掉了。所以小麦淀粉是没办法进行发酵的

小麦粉是可以用来制作馒头的，一般用到的小麦粉是中筋面粉的，而制作馒头需要用到的材料是小麦粉、发酵粉和温水，将小面粉跟发酵粉按照250:1的比例混合均匀，然后在用温水进行和面，揉成面团之后放置醒面1个小时后，在用面团切成小面团，放上蒸笼里面隔水蒸20分钟左右就可以形成馒头了。