鱼和莲子红枣怎么煲汤（乌鱼红枣汤做法和功效）

以下是鱼和莲子红枣煲汤的简单步骤：

材料：

- 鲜鱼一条（约500克）

- 莲子100克

- 红枣10个

- 姜片3片

- 料酒适量

- 盐适量

- 水适量

步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏，洗净备用，切成块状备用；

2. 莲子提前泡软，洗净备用，红枣洗净去核备用；

3. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后放入鱼块，煮3-5分钟至鱼熟透；

4. 将鱼块捞出备用，留下汤汁；

5. 将莲子和红枣放入汤汁中，大火煮开后转小火煲30分钟；

6. 最后加入鱼块，再煮2-3分钟，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时火候要掌握好，不要过早地加入鱼块，否则鱼会碎掉；

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如生姜、葱段等；

3. 如果喜欢汤汁浓郁，可以将鱼块提前用盐和料酒腌制一下，再加入汤中煮熟。