做法1.柴鸡煮汤后捞出鸡，鸡肉撕成丝。肉丸子切片，鸡蛋摊成蛋皮切块，金针、粉皮泡软，甜蒜切丁，胡萝卜、香椿切末
2.鸡汤烧开，先放金针、粉皮煮熟，放盐、鸡肉丝。肉丸子片开一滚。撒上蛋皮、香菜，加一汤勺花椒油调味
3.面条煮熟捞大碗里，舀上面条卤，加上小料、醋、辣椒油拌一下。
肉丸子面条是一道很常见的家常菜品，下面是一份简单的肉丸子面条做法：
材料：
- 瘦肉馅 200克
- 面条 适量
- 青菜 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 瘦肉馅加入葱花、姜蒜末、料酒、盐、生抽、花椒粉、鸡蛋、面包糠、鸡精，搅拌均匀后搓成小肉丸子。
2. 热锅凉油，下肉丸子煎至两面金黄色，备用。
3. 煮开一锅水，放入适量盐和面条，煮至面条熟透捞出备用。
4. 锅中加少量油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入清水和盐，烧开后放入青菜焯水，捞出放入面碗中。
5. 将煮熟的面条放入面碗中，浇上煮好的青菜和汤汁，再加入肉丸子，淋上适量香油和葱花即可。
这道菜品简单易做，营养丰富，口感丰富，是一道经典的中国家常菜品。
