熬猪蹄冻中间加水行吗(熬猪蹄冻中间可以加水吗)

熬猪蹄冻中间加水行吗(熬猪蹄冻中间可以加水吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-21 22:51:41

熬猪蹄冻中间加水行吗

若在炖猪蹄汤中途发现水少时,不要轻易加冷水,道理跟上面说的差不多。中途若需要加水则应加热水,切忌加冷水。  要注意的是,在烧猪蹄汤时不要早放盐,因为盐有渗透作用,最容易渗入佐料,使其内部的水分析出,从而加剧蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。另外,酱油也不宜早加,葱、姜、料酒等佐料所加的量也要适宜,不要多加,否则也会影响汤质本身的鲜味。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.