茄子是一种属于茄科茄属的植物，其特点包括生育期长、采收期长。它喜欢温暖且耐热，同时又十分喜欢水但同时又怕水淹。在生长过程中，茄子需要充足的肥料和光照，但却不耐涝。
在外形上，茄子的形状可能因品种而异，可以是长形或圆形，通常有多种颜色，包括紫色、青色、红色，也有黄色和白色等。茄子的皮质较薄，具有光泽，表面可能带有条纹或斑点。果肉坚实、细腻，呈淡紫色或白色。
茄子富含维生素颜色呈紫色，是种比较常见的蔬菜
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