全麦司康做法(家庭自制全麦司康的做法)

全麦司康做法(家庭自制全麦司康的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-01 21:14:44

全麦司康做法

材料:

全麦面粉 1 杯

泡打粉 1 茶匙

盐 1/4 茶匙

糖 1/4 杯

冷牛油 1/4 杯

鸡蛋 1 个

牛奶 1/2 杯

步骤:

将全麦面粉、泡打粉、盐和糖混合在一起,搅拌均匀。

将冷牛油切成小块加入干混合物中,用手指揉搓至混合物呈现出粗颗粒状。

在另一个碗中,把鸡蛋和牛奶混合在一起,打散。

将湿混合物倒入干混合物中,搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。

将面团放在一个撒有面粉的表面上,用手轻轻地按压成一个厚度约为 1 英寸的圆形。

用一个饼干切割器或一个杯子,将面团切割成圆形。

将司康放在一个烤盘上,放在预热至 375°F 的烤箱中烤 12-15 分钟,或者直到司康变金黄色。

取出烤好的司康,放在一个架子上冷却一会儿,然后享用!

注意事项:

在揉搓牛油和混合物时,不要过度揉搓,以免牛油溶解。

在将面团压扁时,不要用力过猛,以免司康过于紧密。

烤箱的温度和时间会因烤箱型号和大小而异,请根据自己的烤箱进行调整。

材料:

- 全麦面粉 200 克

- 低筋面粉 50 克

- 泡打粉 1 小匙

- 糖 30 克

- 盐 1 小匙

- 黄油 60 克

- 牛奶 120 毫升

- 鸡蛋一个

步骤:

1.将全麦面粉、低筋面粉、泡打粉、糖和盐倒入大碗中,搅拌均匀。

2.加入黄油,用手搓揉至粉末变成细腻的颗粒状。

3.打入鸡蛋,加入牛奶,用手或者刮刀将所有材料混合在一起,揉成面团。

4.将面团铺成厚度约为 2 厘米的平板状,用刀切成长方形或三角形的面块。

5.在烤盘上铺上烤纸,摆放好面块,放入已预热至 200 摄氏度的烤箱中,烤制 18 分钟左右,直至表面呈金黄色,即可取出。

温馨提示:

1.在加入黄油时可以先将黄油放入冰箱中冷藏一段时间,以保证黄油冷却,搓揉面饼时可以起到更好的效果。

2.如果想让全麦司康更松软,可以加入一些酸奶或酸奶油,让面团更湿润。

3.注意掌握好烤制时间,以免使全麦司康过早焦糊或过于干燥。

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