以下是一种常见的自制豆芽的方法:
准备材料:绿豆、容器、透气性好的纱布或毛巾、盖子(最好是不透光的)。
浸泡绿豆:将绿豆放入容器中,加入适量的温水,浸泡 6-12 小时,直至绿豆发出小小的芽。期间注意更换水,保持绿豆湿润。
准备发芽环境:将透气性好的纱布或毛巾铺在容器底部,将浸泡好的绿豆平铺到纱布上,尽量不要让豆有重叠。然后将盖子盖在容器上,放在阴凉、无阳光照射的地方。
浇水:每天浇水两次左右,浇时要让水逐渐渗透,将绿豆生长过程中产生的热量带走。
等待豆芽生长:大约需要两到三天,豆芽就泡好了。期间可以适当调整浇水次数和环境温度,保持豆芽生长适宜。
去除豆皮:将泡好的豆芽捞出,去除豆皮,就可以用各种方法食用了。