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原料： 葱白2根、黑芝麻少许。
2
调料： 辣椒面1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）
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葱白洗净后，切成5cm长的段，将葱白里面的葱心去掉后，切成细丝，
4
将辣椒面，盐，糖拌匀，作为拌葱白的小料。
5
将泡好的葱丝捞出，充分沥干水份。
6
最后撒上黑芝麻，拌匀即可。
辣椒拌葱是一道家常菜，其简单的做法和独特的口味深受广大食客喜爱。它既可以作为一道凉菜，在炎炎夏日里带来清爽口感，也可以作为一道配菜，增添饭菜的香辣口味。以下是制作辣椒拌葱的详细步骤。
首先，准备所需材料。主要材料包括新鲜辣椒和新鲜葱。辣椒可以选择辣度适中的种类，根据个人口味喜好确定使用数量。葱要选择嫩且新鲜的部分，去除顶部的根部和老化部分。
接下来，将辣椒和葱分别洗净。注意要用流动的水将辣椒表面的杂质冲洗干净，葱要将外层的泥土清洗掉。洗净后，将辣椒和葱分别沥干水分。
然后，将辣椒切成细丝状。可以根据个人喜好选择切丝的大小，但建议不要切得过细，否则口感会变得不够爽脆。同样地，将葱切成与辣椒相似的细丝。
接下来，将切好的辣椒和葱放入一个容器中。加入适量的盐和醋。盐可以提味，醋则能让辣椒和葱更加爽口，并且起到消毒杀菌的作用。
最后，用筷子或者勺子充分拌匀，确保辣椒和葱与盐、醋充分混合。可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣的口味，可以添加适量的辣椒油或者辣椒粉。
准备工作完成后，辣椒拌葱可以立即食用。它可以作为一道凉菜单独享用，也可以作为一道配菜搭配米饭或者面条食用。无论是在家中还是聚会上，辣椒拌葱都是一道受欢迎的美食。
