茄瓜什么炒才好吃（茄瓜怎么炒好吃又不老比较软）

食材用料：茄瓜、蒜若干瓣、金不换、普宁豆酱2勺。

做法步骤：

1、首先将茄瓜清洗干净，切段，用水煮，直至变软，捞出沥水。

2、金不换若干洗净备用，蒜头1-2瓣切片。

3、热锅加油，放入蒜片和金不换爆香，加入煮好的茄瓜翻炒。

4、炒至金黄后加入普宁豆酱，翻炒入味装盘即可。

主料：三文治火腿50克，茄瓜150克，青，红椒各1只，生姜一块。

 调料：猪油30克，盐10克，味精8克，白糖2克，蚝油5克，生抽王5克，湿生粉适量。

 做法 

1、火腿切片，茄瓜去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。 

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

 3、再加入茄瓜、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。