如何做素炒藤藤菜（素炒菜藤怎么炒才好吃）

蒜蓉藤藤菜。

选择新鲜的藤藤菜500克。可以不去叶子，准备蒜蓉10克。老干妈10克。

把锅加热。少许的油。把藤藤菜洗干净，切成小段大小适中。把蒜蓉和老干妈倒进锅里加油炝锅。爆出香味之后，把藤藤菜倒下去。再放入食盐，放一点蚝油。翻炒两分钟起锅。

1. 选购新鲜的藤藤菜。新鲜的藤藤菜叶子翠绿，质地柔软，没有黄叶或者病虫害的痕迹。在购买时，可以轻轻捏一下叶子，如果叶子柔软有弹性，说明藤藤菜新鲜。

2. 清洗藤藤菜。将藤藤菜放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。注意不要过度清洗，以免破坏藤藤菜的营养成分。

3. 切割藤藤菜。将藤藤菜的叶子和茎分开切割，叶子切成适当大小的块状，茎切成斜刀片状，以便更好地入味。

4. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。在炒藤藤菜之前，先将锅烧热，倒入适量的油，然后加入葱姜蒜爆香，这样可以增加菜肴的香味。

5. 炒藤藤菜。将切好的藤藤菜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，炒至藤藤菜变软熟即可。

6. 出锅装盘。将炒好的藤藤菜装盘，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，提升菜肴的口感