材料:木薯400g、糯米粉70g、粘米粉80g、白糖40g、清水适量。
2、木薯去皮上锅蒸熟。
3、趁热放进白糖,用勺子压成泥。
4、放入糯米粉和粘米粉,搅拌成刚好成团的程度。
5、分成40g一个的小份。
6、用模具压出花纹。
7、蒸架上抹一层油,放上做好的米粉糕,中火蒸20分钟即可。
材料主料1000克木薯茸,250克糖辅料少许盐,数滴红色、绿色、蓝色食用色素,250克白椰茸,2片斑兰叶做法1、白椰茸与盐拌匀,放在斑兰叶上以小火蒸熟,待凉。2、木薯茸放房在水喉下冲,并挤出椰汁数次。3、拌匀木薯茸、糖及少许盐。4、木薯粉茸料分四份。5、其中3份粉料每份加入一种食用色素。6、放粉料入蒸模内,蒸15-20分钟,关火,待凉透,洒上椰茸便可。