豆面卷子怎么做（豆面卷子怎么做凉了不硬）

糯米粉 200克

豆面 100～150克

牛奶 180毫升

糖 40克

做法步骤

1、先炒一点豆面，用小火，豆面微微变黄、有香味就好了

2、糯米粉加糖搅拌均匀，缓慢倒入温牛奶，边到边搅拌

3、把搅拌好的糯米糊倒在浅盘里

4、盖保鲜膜，用牙签扎几个眼，凉水上锅蒸，水开后计时20分钟

5、蒸好后放十分钟，不烫手后，戴手套或者用刮刀，揉几下，揉上劲变劲道。

6、把蒸好的奶糕放在炒熟的豆面上

7、擀成大薄片

8、卷起来

9、切成合适的小块

做法：

1.250g糯米粉用适量温水搅拌，揉成面团，压成饼放在准备好的碗内。

2.大火蒸面团20分钟，取出备用。

3.面板铺一层熟黄豆粉，放上蒸好的糯米面团，擀成饼，撒适量白糖和熟黄豆粉，卷成卷，切成小块即可