这两种菜都带有浆质，味苦，有清热解暑凉血的作用。一般用于凉拌菜，把摘回来的野菜去根，去黄叶，然后清洗干净，在锅里焯一下水捞出，再用水泡去苦味。吃前把水挤干，切碎，拌上调料就可以食用。
吃蒲公英和苦菜的好处是，能清热解毒。平肝明目，消炎利尿。蒲公英和苦菜都富含蛋白质和各种维生素。和微量的矿物质。可以用来泡水喝。。
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