绿豆泡两天还能吃麼（绿豆泡10个小时还能吃么）

绿豆泡两天，只要不发酸，不发粘，还是可以吃的。绿豆泡发芽之后拿来煮粥能吃，也没有毒，不会致痘，就是口感不如没发芽的绿豆煮粥好吃。我们平时还会经常用绿豆芽做菜，绿豆芽本身具有较高的药用价值，性凉味甘，能清暑热，还能解毒，所以，恰当使用，还是利于健康的。

绿豆在水里泡了两天了，还能用于煮绿豆汤。绿豆在水里泡了两天并没有产生毒素，可以用于煮绿豆汤，需要有留意的是，不能够用铁锅煮绿豆汤。绿豆的活性成分大多数在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会再次发生效用，这样一来就会构成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发白，食用后还会引发肠胃不适。绿豆汤虽然很好，但是断然不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃吸收功能较差的朋友很难在短时间内吸收绿豆蛋白，过量动用容易消化不良甚至恶心呕吐。