汉源坛子肉吃法（汉源坛子肉怎么炖又烂又嫩）

汉源坛子肉的吃法如下

往锅里加入少量的油，将冰糖下入锅里炒匀；

2将姜、葱、蒜、胡椒粒、红辣椒下入锅里炒香；

3将五花肉下入锅里翻炒均匀；

4将腐乳、豆豉下入锅里，再加入少量的生抽、料酒、蚝油、老抽，翻炒均匀；

5锅里加入适量的水，煮开；

6将锅里的食材倒入坛锅里，煮到五花肉熟、烂为止，就完成了！

        鲜香的“坛子肉”上能尝到淡淡的蒜香味，肉质肥而不腻，加上我们汉源花椒的点缀，这一道饱含我们汉源人民浓浓情意的家常菜真的能让人回味无穷。

做法：

1、蒜薹切成断备用。

2、切好的“坛子肉”不用放油直接下锅煸炒，煸炒出油后，将肉盛出备用。

3、下蒜薹，炒熟后将“坛子肉”再次下锅翻炒。

4、进调料，但是记得要少放食用盐，因为本身肉就已经有咸味了。