主料:猪腰(适量)面条(适量)
调料:葱(适量)姜(适量)盐(适量)味精(适量)麻油(适量)料酒/白酒(适量)
步骤:
1、先将腰花洗干净,切十字花刀,再用清水漂洗;
2、将葱切段,姜切成丝,备用;
3、在锅中放油,将生姜丝爆香,放入水烧开;
4、在锅中放入葱段;
5、加适量的盐;
6、加入料酒,也可以加白酒,白酒会让口感变得更好;
7、待锅中水沸腾后,倒入腰花;
8、水开后撇去浮沫,改成小火略煮一会;
9、加入少许味精;
10、加入少许麻油,不喜欢麻油的朋友也可不加,根据自己的喜爱;
11、另起一锅锅中烧热水,加少许盐;
12、待水沸腾后,下入面条;
13、锅开后点凉水,煮至熟透关火;
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中;
15、撒上葱花;
16、浇上做好的汤,拌匀即可。
步骤 1
猪腰对半剖开,去除腰骚,洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀,放置十分钟。
步骤 2
挑去大葱叶,用清水冲洗猪腰,用漏筛沥一下水份,备用。
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后,放入面块,用筷子搅散,加适量盐,面煮熟后捞起,装大碗里。
步骤 4
s另起一锅,注入适量清水,水烧开后,放入姜丝、食用油。
步骤 5
倒入猪腰片,中小火煮熟猪腰。
步骤 6
加入适量盐,香菜,撇去锅里的浮沫,关火。
步骤 7
把煮好的猪腰(连汤一起)淋在面条上面。
步骤 8
红油辣子~
步骤 9
适量红油辣子+适量生抽+适量陈醋拌好,淋在猪腰面条????上。