主料：猪腰（适量）面条（适量）
调料：葱（适量）姜（适量）盐（适量）味精（适量）麻油（适量）料酒/白酒（适量）
步骤：
1、先将腰花洗干净，切十字花刀，再用清水漂洗；
2、将葱切段，姜切成丝，备用；
3、在锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开；
4、在锅中放入葱段；
5、加适量的盐；
6、加入料酒，也可以加白酒，白酒会让口感变得更好；
7、待锅中水沸腾后，倒入腰花；
8、水开后撇去浮沫，改成小火略煮一会；
9、加入少许味精；
10、加入少许麻油，不喜欢麻油的朋友也可不加，根据自己的喜爱；
11、另起一锅锅中烧热水，加少许盐；
12、待水沸腾后，下入面条；
13、锅开后点凉水，煮至熟透关火；
14、将煮熟的面条沥水盛入碗中；
15、撒上葱花；
16、浇上做好的汤，拌匀即可。
步骤 1
猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。
步骤 2
挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。
步骤 3
s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。
步骤 4
s另起一锅，注入适量清水，水烧开后，放入姜丝、食用油。
步骤 5
倒入猪腰片，中小火煮熟猪腰。
步骤 6
加入适量盐，香菜，撇去锅里的浮沫，关火。
步骤 7
把煮好的猪腰（连汤一起）淋在面条上面。
步骤 8
红油辣子～
步骤 9
适量红油辣子+适量生抽+适量陈醋拌好，淋在猪腰面条????上。
