卷寿司手法（怎么卷寿司详细步骤）

卷寿司的手法如下

1、在做寿司的竹垫上放一层海苔，海苔粗糙的一面朝上放。

2、将米团放在海苔的中间，然后向四周铺开来。米饭应该均匀地覆盖海苔靠近你那一侧，而离你较远那一侧应该留出大概一厘米的空间。用手指铺展。

3、开始放置填充食材。将材料一列一列地放置，每种材料都有自己的一列，列与列之间要有一定的距离。

4、用拇指握住竹垫的边缘。从最先铺上的配料那一端开始卷。提起海苔，让海苔将第一个配料包起来。卷的时候一定要确保所有的配料保持原位，米粒儿团结在一起。

5、继续卷寿司。将海苔的前面的边缘塞进寿司卷里，继续卷寿司时移开竹垫。慢慢地卷，确保整个寿司卷形状大小一致。

卷寿司的手法要掌握好力量和方式，将竹帘的一边托起来，将饭和海苔一起向上卷，可以用手将饭里面的食材压住，防止食材漏出来。

在卷的过程中手指要一直保持收紧竹帘的状态，卷好后整理一些寿司形状就可以了。