备料：鱿鱼
料酒
姜
辣椒酱
白糖
生抽
做法：1、鱿鱼洗净，去除表面薄膜，切成一格一格的
2、将鱿鱼切小
3、锅中烧水，加入少许的料酒和生姜，放入鱿鱼焯水，捞出沥干
4、锅中烧油，油热后放入辣椒酱炒香。
5、放入适量盐，少许白糖，生抽翻炒均匀
6、最后放入焯好的鱿鱼，大火煸炒
7、鱿鱼 炒熟，撒上葱花就可起锅了
之前就是把鱿鱼洗净之后改刀，水开之后焯水一分钟捞出，放油油热，放入葱姜和郫县豆瓣酱炒香，然后再把鱿鱼卷放进去，翻炒均匀就可以了
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