芋头发芽了能吃吗

芋头发芽了一般可以吃，一般不会有影响，但是尽量选择一些比较新鲜的芋头。

芋头当中含有的营养成分通常是比较多的，包含丰富的蛋白质或者是钙元素，而且还包括钾元素以及铁元素等等，能够补充身体所需要的营养。芋头发芽以后一般不会影响到营养成分，因此是可以吃的，但是可能会导致口感受到影响，因此尽量选择没有发芽的芋头。

平时尽量多吃一些相对比较新鲜的蔬菜水果等食物，能够补充营养以及维持身体的健康，还要保证营养均衡。