我的回答是
1、从营养价值来看,鲜笋好。因为鲜笋没有经过高温烹煮,其中含有的维生素等活性营养成分保留率更高,营养价值自然也高一些。
2、从食用便利角度来看,采摘后的鲜笋可以直接焯水后烹饪食用;而竹笋干则需要泡发后才能烹饪食用,吃起来更麻烦一些。
3、从存放时间来看,竹笋干就是一种长期保存食用竹笋的方式,能放半年以上;而鲜笋的食用保质期较短,一般只有7-15天左右。
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1、从营养价值来看,鲜笋好。因为鲜笋没有经过高温烹煮,其中含有的维生素等活性营养成分保留率更高,营养价值自然也高一些。
2、从食用便利角度来看,采摘后的鲜笋可以直接焯水后烹饪食用;而竹笋干则需要泡发后才能烹饪食用,吃起来更麻烦一些。
3、从存放时间来看,竹笋干就是一种长期保存食用竹笋的方式,能放半年以上;而鲜笋的食用保质期较短,一般只有7-15天左右。
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