要是鱼比较大，我们就会把鱼成好几个方块，放油锅里面炸，炸到鱼皮发出金黄色捞出来，全部炸好了进行红烧，放葱姜小米辣，再放生抽老抽，放热水烹制就行了。
鱼肉洗净，切成小块。
加入适量的盐，抓均匀，腌制最少1个小时以上。
盐的用量就按照平常炒菜的量来放，炒这么多鱼您平常放多少盐这里就加多少盐
2、锅里烧热油，放入鱼块煎至两面金黄。
注意火力不可太小，煎至一边完全金黄后，再翻面煎另一面就行了
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