自制奶油奶酪（自制奶油奶酪最简单的方法）

全脂奶粉 120克，白醋 35克，淡奶油 100克纯净水 400克，盐 2克。

制作方法：

1.将奶粉放入奶锅。

2.加入纯净水搅拌均匀。

3.将淡奶油加入牛奶里，搅拌均匀。

4.小火加热牛奶至刚刚沸腾，只要略微冒泡就行，不要大开，直接关火。

5.立刻加入白醋，搅拌均匀。（加柠檬汁也行）

6.白醋一加入，立刻就变得很浓稠，出现絮状。

7.静置20分钟。凝结完成后加入盐搅拌均匀。

8.把过滤网上铺上一层纱布并架在一个大一点的碗上，将牛奶混合物全部倒在过滤网上。

9.再将纱布收紧，包住奶酪，把纱布包挂30分钟左右，沥干乳清。然后把漏网继续放入碗上，静置八个小时以上，我放了一夜。