不锈钢锅铲发黑还能用吗（不锈钢锅铲发黑是含铅吗）

没关系的，能用。

不锈钢表面不管是否看得到，都有一层氧化层存在。其主要成分是氧化铬和氧化铁。它的颜色取决于氧化铁所占的比例。（彩色不锈钢就是人工控制氧化层生成的结果）

餐具不锈钢的氧化层化学性质已经非常稳定了，所以对健康无害。如果嫌“脏”并且可以擦掉的话，擦掉就可以了。留着也没关系。

不锈钢餐具发黑擦洗干净是可以继续使用的。发黑的物质是铁和它的氧化物，这种物质对人体有害，但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。不锈钢餐具与其它金属餐一样，大多一经加热就容易变黑。

要避免这种反应，对新餐具的表面处理很重要，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，就可以正常使用了。