绞肉机。破壁机适用于表皮坚硬的食品原料，如豆类，坚果等等，绞肉机是把食材绞成馅状，方便制作丸类，馅类食品的加工，所以做鱼丸用的是肉质食品，用绞肉机。
用破壁机更好！因为可以把魚肉打得更加细滑，这样做魚丸会口感更好吃！自己动手做的鱼丸，真材实料又干净卫生，挺不错的！
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