米凉粉的家常做法（米凉粉正宗做法）

1.

凉拌米凉粉：首先准备米凉粉150克切成长条状，放入到盘子当中，接着加入小米辣150克，葱花15克，蒜末30克，生抽15毫升，蚝油15毫升，生盐15克，金星15克，香油15毫升，香菜15克，混合调拌均匀即可。

2.

肉末炖米凉粉：准备米凉粉500克切成块，肉末150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉末150克，翻炒至变色，然后再放入米凉粉500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，姜末15克，葱花15克，小火炖煮20分钟即可。

3.

酱香米凉粉：准备米凉粉500克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入黄豆酱50克，煸炒两分钟，接着再加入米凉粉500克，葱花15克，用小火翻炒15分钟即可。