核桃为什么要灌蜡（核桃封蜡正确方法）

核桃要灌蜡的原因：

1.防尘防虫进入果核内部

2.增强美观性

3.使盘完时手感更加舒适

灌蜡必须注意以下原则:

1.掌握时机，生核桃且不可封，防止水分没干透无处挥发，造成内部发霉腐烂。

2.水分未干透封脐易造成花皮，返油，色差。

3.灌蜡以少量白蜡(蜡烛即可)封口，用牙签少蘸填满，且不可滴，否则进入纹路，很难处理。