蛏蛋家常做法（鸭蛋炖蛏家常做法）

1、蛏蛋用刷子将表面清洗干净

2、把蛋液倒在碗里

3、碗里备一些盐和葱花

4、把蛋液还有盐和葱花倒进铁锅里， 加热至蛋液凝固，出锅装盘。

食材清单加入采购清单

蛏子 适量（我买了7两） 、 鸡蛋 两个 、 料酒 15ml（一调羹） 、 盐 3g（一茶勺）

烹饪步骤

步骤1/4

烧一锅水沸腾后，将洗好的蛏子倒入水中再次煮开，捞出过凉水把蛏子肉剔出来

步骤2/4

打两颗蛋，将蛋跟蛏子混合在一起。放一茶勺的盐。

步骤3/4

锅热后放油烧热，放入蛏子蛋液，有点成型了就加一调羹的料酒，再翻炒一下，成型了就可以出锅了。

步骤4/4

配上醋的完美吃法