龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺的做法龙利鱼韭菜鲜肉馅水饺怎么做（韭黄龙利鱼饺子馅的最佳做法）

1、将龙利鱼切成片，放入碗中。

2、韭菜切成韭菜末。

3、加料酒、盐、鸡粉腌制一下。

4、再加鸡蛋清和玉米淀粉抓一下上浆。

5、坐上一锅水烧开，逐片放入浆好的龙利鱼片，稍稍烫一下。

6、捞出来龙利鱼片，少带一点汤，上面撒入韭菜末，淋入热油就可以了。

大厨唠叨：

1、龙利鱼是东南亚产的品种，又叫鳎米鱼，买回来的时候无刺，吃起来更方便。

2、再烫与鱼片的时候，千万不要时间时间过长，因为这种鱼非常的嫩，很容易碎。

步骤 1

龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

步骤 2

韭菜摘洗干净，控干水分

步骤 3

面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛

步骤 4

鱼肉洗干净

步骤 5

剁成鱼肉泥放进料盆

步骤 6

加入盐和蚝油

步骤 7

加入调和油搅拌均匀

步骤 8

韭菜切成末放进去

步骤 9

拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了

步骤 10

饧好的面团揉匀后揪成小剂子

步骤 11

按扁

步骤 12

用擀面棍擀成面片

步骤 13

放上适量馅料

步骤 14

捏成饺子

步骤 15

全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦