鸭掌包的正宗做法（鸭脚包最正宗的做法广东）

主料

鸭脚包10个，豆干12块，莴苣1根，毛豆米适量

辅料

老抽适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，蒜头适量，干辣椒适量，卤味料适量

做法步骤：

1. 先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右，中间换一到两次水

2. 将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中，放入卤料包、姜片，老抽、生抽适量（喜欢色深的多倒点，色浅的少倒点），倒料酒，开小火煮半个小时

3. 待汤汁收干的样子

4. 将莴苣、豆干、毛豆米放入（我把毛豆米放在最下面的，因为这三者中毛豆米较难煮）

5. 继续开小火煮15分钟左右，放入青红椒，大蒜叶子，完工。

食材清单

鸭脚包 十个左右 、 八角 一颗 、 料酒 少许 、 鸡精 一小勺 、 白糖 半小勺 、 姜 两片

烹饪步骤

步骤1

鸭脚包用温水浸泡三、四分钟，清洗干净，

步骤2

把鸭脚包放入蒸碗中，一颗八角。切两片姜，一勺鸡精，半勺白糖。少许料酒。放入电饭煲中和米饭一起蒸煮！

步骤3

米饭煮好后，香气四溢，焖上几分钟即可端出鸭脚包。香喷喷的鸭脚包好啦，

步骤4

蒸熟的鸭脚包风味独特，香气四溢，肉美而鲜，骨酥而脆，咬起来筋斗而生津。