雪魔芋烧排骨做法步骤(魔芋烧排骨的做法最正宗的做法)

雪魔芋烧排骨做法步骤(魔芋烧排骨的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 21:52:29

雪魔芋烧排骨做法步骤

做法如下:

主料:排骨500克 魔芋500克

辅料 : 干辣椒10颗 八角5粒火锅底料半袋 豆瓣酱适量料酒少许 糖少量醋适量 老抽适量葱段适量 姜片适量蒜片适量 魔芋烧排骨的做法

步骤

1. 排骨小段,过开水汆一下,捞起。

2. 魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。

3. 小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量。

4. 将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色。

5. 下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

6. 加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖。

7. 约二十分钟后,加入魔芋,共炖。开小火。8. 排骨烂熟后起锅。 

以下是制作雪魔芋烧排骨的步骤:

所需材料:

- 排骨:500克

- 雪魔芋:适量(切块或切片)

- 生姜:3片

- 大葱:1根(切段)

- 料酒:适量

- 豆瓣酱:适量

- 黄豆酱油:适量

- 白糖:适量

- 清水:适量

- 盐:适量

- 葱花和香菜叶(装饰用)

制作步骤:

1. 将排骨洗净,放入锅中焯水。焯水的目的是去除一部分血水和杂质,使口感更好。

2. 焯水后,捞出排骨备用。同时保留焯水的汤汁。

3. 在锅中加热少许油,放入姜片和葱段爆炒出香味。

4. 将焯水的汤汁倒入锅中,加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱油和白糖,调成烧排骨的调味汁。

5. 将排骨放入锅中,加入足够的清水,使排骨完全浸没在汤汁中。

6. 开大火煮沸后转小火慢炖,焖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得软烂入味。

7. 在排骨快熟时,将雪魔芋块或片加入锅中一起炖煮几分钟,让其吸收汤汁的味道。

8. 最后,根据个人口味添加适量的盐调味即可。

9. 将烧好的雪魔芋排骨装盘,撒上葱花和香菜叶点缀即可上桌。

提示:

- 雪魔芋在制作前需要将其泡发或用开水焯水去除杂质和涩味。

- 烧排骨的调料可以根据个人口味进行调整,例如加入一些辣椒增加口感。

- 如果喜欢汤汁多一些,可以适量增加水的用量。

祝您做出美味的雪魔芋烧排骨!如果还有其他问题或需要更多食谱建议,请告诉我。

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