为什么笋子泡了盐之后会是臭的

笋子泡了盐后如果有臭味，说明了你存放的时候，笋子没有充分晾干。

含水率高的笋子存放在不通风的地方，就会有一种水闷过的臭味。

这种臭味非常影响口感，而且不容易清除掉。

盐浸泡的笋子，一定要充分晾干，在谅晒时期，如果碰上连绵的阴雨天气，那么必须烘干，否则，水臭味不可避免的会出现。