芥菜干怎么晒（芥菜干怎么晒制）

芥菜干要用开水烫，还要其他处理一下才能晒干。干芥菜烧肉很好吃，蒸着吃也好吃。芥菜从地里拔回后把老黄叶去掉，在室外晾干，处理掉多余的水份。

然后将水烧开把芥菜烫变色拿出，也可直接晒，也可以闷一晚上，在大太阳下晒干就可以了

把齐菜洗净后削去外皮切成细条，放在太阳下晒，两个太阳后干了收起来备用，或者是放在烘炉下烘干，或者是在阴凉通风的地方阴干后在腌制。